В этой холодильной камере используется передовая технология принудительного воздушного охлаждения и быстрой заморозки. Она позволяет за минимальный промежуток времени провести только что сваренную вермишель через зону интенсивного образования кристаллов льда и быстро снизить температуру в центре продукта ниже -18 °C.Благодаря этому максимально сохраняются свежесть, упругость и способность к регидратации вермишели, исключается ухудшение качества, характерное для медленной заморозки. Камера оснащена высококачественными теплоизоляционными материалами в комплексе с высокоэффективными холодильными агрегатами. Это обеспечивает качественную быструю заморозку при существенной экономии электроэнергии и снижении расходов на эксплуатацию, укрепляя отличную репутацию и конкурентоспособность готовой продукции на рынке.

Специализированная морозильная камера, построенная в рамках данного проекта, стала ключевым звеном для увеличения добавленной стоимости продукции, удовлетворяя технологическому требованию немедленного сохранения свежести вермишели сразу после обработки.При проектировании камеры основными приоритетами были «быстрая заморозка, энергосбережение и стабильная работа». Благодаря индивидуально подобранным высокоэффективным испарителям и точной системе подачи воздуха вермишель замораживается за короткий срок, при этом полностью сохраняются её натуральный вкус и питательные вещества.Проект позволяет устранить распространенные отраслевые проблемы: слипание нитей вермишели, их ломкость и ухудшение вкусовых качеств. Автоматизированная система управления сокращает ручной труд и повышает производительность, помогая предприятию перейти от массового выпуска продукции к производству высококачественных изделий, что заслуживает высокую оценку покупателей.